草莓不再仅仅是季节性的宠儿，对于一些人来说，它已成为全年必备品。在被警告远离精制糖后，许多消费者正在寻找天然甜水果、更健康的饮食习惯，并在某些情况下寻找植物性替代品。

在寒冷气候中，成功种植草莓是Svensson新出版的草莓筛选指南的主题。在这份指南中，我们采访了瓦赫宁根大学的Frank Kempkes，他在下面给出了他三大建议。但首先，我们先快速了解一下从筛选指南研究中得出的草莓市场背景。

在许多市场，消费者：

——自千禧年以来，每人吃的浆果量翻了一番。根据美国农业部/经济研究服务部门的数据，美国人均草莓消费量在2000年代的前二十年中翻了一番，达到6.2磅（2.81千克）。

——根据 The Business Research Company），正在接受植物性饮食和奶昔，这推动了对新鲜和冷冻草莓的需求。

——根据 The American Society for Horticultural Science），正在寻找更高质量和一致性、更健康的产品，而温室生产可以提供这些。

增长的成熟时机？

在荷兰，草莓现在是第四大室内作物。在加拿大，大规模种植者正在将草莓与传统蔬菜作物一起种植。自从美国关税政策变化以来，预测市场增长变得更加困难。

在撰写本文时，新鲜农产品的主要关税基本保持不变，然而以下看涨的预测需要谨慎对待。

——全球草莓市场预计将从2023年的153亿美元增长到2028年的186.6亿美元，

经验丰富的研究员改善草莓结果的三步法则

Frank Kempkes是瓦赫宁根大学的一位能源与气候研究员，拥有超过32年的温室园艺经验。基于与Svensson成功的联合项目，Kempkes为那些种植新草莓作物或希望提高现有生产质量和产量的种植者分享了三个基本策略。

1. 选择合适的品种
成功始于品种选择。Kempkes强调抗性品种可以对抗白粉病，这是潮湿温室环境中的常见问题。

为了产量的一致性，选择六月结果品种和常年结果品种至关重要。六月结果品种遵循季节循环，需要经过冷期才能开花，而常年结果品种则能持续结果，但需要更多的维护来进行持续的花序开发。

“简单地选择一个可靠或具有强抗性的品种就可以是一个巨大的进步，”Kempkes说。

六月结果品种需要冷期才能开花并在季节循环中产出，而常年结果品种可以提供更稳定的供应，但可能涉及较高的作物维护成本。

“这是因为常年结果品种可以在您的温室中生长更长时间，继续开花，新花序需要关注，”Kempkes说，“而六月结果品种在开花和采摘之前需要冷期，更加戏剧化。”

2. 管理夜间热量损失
在寒冷的气候中，夜间热量损失可能导致室内气候问题，导致露水形成和真菌病害。

“在晴朗的天空下，辐射交换可以导致作物温度降到低于温室空气温度，”Kempkes说。

种植者可以通过使用幕布来保留热量，并将这些辐射损失反射回冠层，特别是在傍晚、夜晚和清晨时段。